Mazalmendra

Mazalmendra nait en 1960 à Malagón, un petit village de la provincde de Ciudad Real.

Depuis longtemps et comme o’est habituel dans la zone, quit est limitrophe avec Toledo, son fondateur Olallo Fernández fabriquait des Massepains et des Tourons dans le petit Atelier de Pâtisserie qu’il dirigeait.

La vente des produits s’est étendue hors des limites de la province et a rendu nécessaire la construction d’une petite Usine artisanale qui, à I’origine,  produisait à peine mille kilogrammes par jour et donnait du travail á environ dix persones. La grande qualité des produits fit augmenter progressivement la taille de I’usine  jusqu’à nos jours où elle a environ six mille mètres carrès, des intallations modernes et une èquipe de professionnels hautement qualifiès.

En 2002, le Système de Gestion de la Qualitè ISO 9001/2000 a été implanté.

Par ailleurs, la gamme traditionnelle des Tourons et des Massepains a été augmentée d’une autre ligne de produits spécifiques pour les Glaciers et les Fabricants de Tartes, tells que le Bisouit (moule, planque), Granules d’amandes, Crokanti d’amandes, Touron liquid, Caramel liquid, etc…